ORIGINAL SALZBURGER MOZARTKUGEL。
昨日の続きでお土産について。ドイツ、オーストリア国境の街・ザルツブルグには実はれっきとした名物お土産があるのです。それはこの写真のモーツアルトクーゲル。モーツアルトは勿論、ザルツブルグ生誕のお馴染みの楽聖・モーツアルト。そしてクーゲル（KUGEL）はドイツ語で球体。中心にピスターチオをあしらった、ザルツブルグを代表するチョコレートです。
モーツアルトクーゲル。実はザルツブルグに限らず、ウィーンやドイツ国内、各国の空港免税店などでも購入できるほどポピュラーなお土産なのです。しかし大抵観光地や空港で購入できるのは、赤い箱に金の装飾の施され,完全な球形ではなく釣り鐘型のMirabell社製のもの。しかしザルツブルグの大学で学んだドイツ人同僚が「実はね、オリジナルは他にあるんだよ。」と連れて行ってくれたのが、写真の老舗「Fuerst」。Mirabell社が大量生産の可能なマシンを導入しているのに対し、Fuerst社は今も当時のレシピのまま一つ一つを手作りしているとの事（ドイツ語ですがリンク先のHPで手作りの様子を写真で見る事が出来ます。また両社のチョコレートに関してはリンク先のHP（日本語）に詳しく書かれています。）。
同僚が連れて行ってくれたお店は、上品なおばさんがたった一人でお客の相手をしていた、とても小さいお店（お客が３人は入れば身動きできないほど）。おばさんの対応も良く、ショーウインドウにはモーツアルトクーゲルに限らず、色々な種類のチョコレートがセンス良くディスプレイされていました。問題のお味の方ですが、実は以前食べたMirabell社のものがとても甘くて好きではなかったのですが、このFUERST社製のものは程よい甘さで、濃いめのウィーン式のコーヒやエスプレッソにピッタリのとても美味しいものでした。
場所は街のまさに中心。丁度上の写真のカップルが立ち止まっているのがお店のある場所です。前回、ドイツではお土産を買うのに悩むと書きましたが、場所によってはこのザルツブルグのように誰もが知っているお土産もあります。オーストリア、ドイツで簡単に思い当たるところを書き上げると、ウィーンのザッハートルタ、ニュルンベルグのソーセージとレブクーヘン（クリスマス時期のお菓子ですが何時でも買えます）と錫製のビールジョッキ。ニュルンベルグ近郊のシュタイフ社製のぬいぐるみ。ドレスデン近郊のマイセン陶磁器とくるみ割り人形等の木工製品。南ドイツの黒い森名産の「元祖鳩時計（ドイツ人は決して買いたがらない）」などなど。挙げてみると実はいろいろありましたね（汗）。ドイツ旅行や出張の際のお土産の参考までに。。。
２００７年３月３１日撮影 Oesterreich -Salzburg
